Descripción
Aliño de mesa, elaborado con vino de uva syrah.
Utilizando la técnica de acetificación, Orleans.
Macerando un año en barricas de roble y un año en barricas de castaño.
Elaboración totalmente artesanal. Acidez 2,8 g/l
Nota de cata:
Con un color marrón toffee, agradable olor a vinagre de vino y redondo sabor agridulce, donde se sienten las maderas de su largo reposo.
Se convierte en un apreciado aliño para todo tipo de ensaladas y una excelente base para elaborar reducciones y salsas con las que acompañar carnes y pescados.